Les noisettes – produit bio du Loiret par SOL, vergers de Lion-en-Sullias
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Les noisettes
Cultivée depuis l’Antiquité autour de la Méditerranée, la noisette est l’un des fruits à coque les plus anciens consommés par l’homme. Sa saveur délicate et sa polyvalence en font un pilier de la pâtisserie et de la cuisine moderne.
Variété de [Noisette / Amande / Noix de pécan / Agrume rare] – Vergers de SOL, Loiret
Rustique et adaptée aux climats tempérés, la noisette s’épanouit sur les sols légers et bien drainés du Loiret. Particulièrement appréciée dans les régimes sans gluten, végétariens ou véganes, la noisette allie plaisir et bien-être. Elle est une source précieuse de fibres, vitamines, minéraux et acides gras essentiels (oméga-3 et oméga-6), contribuant à une alimentation équilibrée et énergisante.
Chez SOL, nous célébrons la noisette sous toutes ses formes — entière, torréfiée, en poudre, en purée ou en huile — pour révéler toute la richesse d’un fruit noble, sain et gourmand.
Nos 10 000 noisetiers sont composés de 5 variétés d’exception. Trois variétés dites « de table » (Corabel, Ennis et Segorbe) se distinguent une chaire blanche ivoire ferme et parfumée qui en font des produits de choix pour les pâtissiers, chocolatiers et chefs cuisiniers. Deux autres variétés (Pauetet et Lewis) sont privilégiées pour la transformation (en poudre ou en huile) pour leur teneur et huile et leur puissance aromatique.